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. food # simbologia, história e origem do Bolo Rei

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Por trás do Bolo Rei existe toda uma simbologia com cerca de 2000 anos.

Diz a lenda que o Bolo Rei representa os presentes que os três reis magos ofereceram ao Menino Jesus. A codea simboliza o ouro, as frutas cristalizadas simbolizam a mirra e o aroma do Bolo simboliza o incenso.

 

Historicamente falando, a versão é bem diferente....

Aproveitado um inocente jogo de crianças, os romanos inseriram a sua prática nos banquetes, durante os quais se procedia à eleição do Rei da festa, que consistia em escolher entre os participantes um Rei tirando-o à sorte com favas.

 

A tradição da confecção do Bolo Rei teve origem no sul de França, no tempo de Luis XIV para as festas de Ano Novo e do Dia de Reis. 

Em Portugal a primeira pastelaria a confeccionar e a vender o Bolo Rei, foi a Confeitaria Nacional em Lisboa no século XIX, feito a partir de uma receita que veio de Paris, originária do Sul de Loire.

Atualmente a Confeitaria Nacional continua a ser uma das mais conceituadas pastelarias para a compra do Bolo Rei, pela qualidade da sua confecção.

Uma outra pastelaria muito conceituada para a compra do Bolo Rei é a pastelaria Garrett no Estoril. Algumas  pessoas conhecendo a qualidade deste Bolo Rei, vem de outras localidades incluído Lisboa, para a compra do Bolo.

Já experimentei o Bolo Rei da pastelaria Garrett e foi o melhor Bolo Rei que experimentei até hoje.... tão FANTÁSTICO que passou a fazer parte da minha "tradição", ir no dia 06 Janeiro de propósito ao Estoril, para comprar o Bolo Rei na Pastelaria Garrett. Caso desejem conhecer este Bolo Rei, sugiro irem bem cedo porque as filas para a compra são enormes....

A tradição do Bolo Rei  existe em vários países como por exemplo em Espanha onde se chama " Roscon" e em particular na Catalunha onde se chama " Tortell". Nos EUA chama-se " King Cake" e no México chama-se " Rosca".

 

Para acompanhar o Bolo Rei e para quem aprecie chá, sugiro um chá inglês que acho excelente, da marca " Ahmad Tea" à venda no El Corte Inglês em Lisboa e no Continente online.

 

                                                   Feliz Dia de Reis ;) 

 

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